茄汁牛肉燉黃豆的做法如何做簡單又美味

想吃異域風情的佳餚嗎？那就試試牛肉燉黃豆吧！牛肉燉黃豆是一道十分美味可口，口感獨特，色香味俱全的一道特色佳餚，所以頗受大家的歡迎！牛肉燉黃豆主要是由牛肉和黃豆製作而成，而且牛肉燉黃豆的做法也十分簡單，只需要按照下面的步驟就可以製作出來啦！喜歡可以試著動手做一做哦！

主料

輔料

具體步驟

牛肉沖洗乾淨切成小塊，放入冷水鍋中，滴入少許料酒，放入兩片薑片，待水沸騰後撈出，備用。

黃豆洗淨，加水泡製一天一夜，去除黃豆皮，洗淨控幹水分，備用。

蔥姜洗淨切成細絲，備用。

西紅柿洗淨、去蒂，切成四掰，備用。

鍋中加入熱水，倒入黃豆，燉煮。一個小時左右，黃豆變軟未破碎時，盛出。

熱鍋內倒入少量油，放入西紅柿，翻炒，加少量水微煮。

加入2步中的黃豆，倒入少量番茄沙司，攪動一下，加入適量的白糖和鹽，味道成微微的酸甜為宜

開大火，繼續燉煮。

熱鍋內倒入少量油，待油稍熱後，放入蔥薑絲、八角半個，煸出香味，之後倒入焯過的牛肉塊，加少許醬油、白糖、料酒，翻炒至牛肉塊上色，入味。

將炒好的牛肉轉入砂鍋中，加入熱水，沒過牛肉即可。小火燉煮。

將燉煮入味的茄汁黃豆連湯水一起轉入砂鍋，調入少許鹽，和牛肉一起小火燉煮。燉煮30分鐘左右，使牛肉和黃豆相互入味，呈軟爛狀，即可出鍋。