蕃茄燉黃豆怎麼做|蕃茄燉黃豆的做法

“黃豆富含植物蛋白，可以有各種“吃法”，我和家人特別喜歡“茄汁黃豆”，用蕃茄一起燜著，茄汁的酸甜滲入豆內，黃豆酥軟入口即化。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蕃茄燉黃豆的做法步驟

• 1、（黃豆前一晚就用水泡發）把洋蔥和番茄切片，翻炒至變軟。

• 2、泡發的黃豆沖洗掉泡沫，瀝乾水份後，倒入鍋中

• 3、翻拌均勻後加入生抽

• 4、燉鍋中間挖個“洞”，這麼樣燜煮時水不會從蓋的邊緣出來。

• 5、吉塔鍋蓋上，開小心燜著。不用擔心水會煮幹，吉塔鍋內蒸汽迴流，基本上水份不會變少。這樣燜1.5小時……

• 6、出鍋前加入雞精拌勻即可

• 7、黃豆入口即化

• 8、茄味濃郁，酸甜可口。

小竅門

用吉塔鍋小火燜，能保證食材最原始的美味。