鵪鶉蛋丸子怎麼做|鵪鶉蛋丸子的做法

“我女兒是比較喜歡吃丸子的，但是處於健康考慮，我很少買外面的丸子給她吃，一般都是自己動手做。
今天的這個丸子營養特別豐富，將五花肉，胡蘿蔔剁碎，包入了一個鵪鶉蛋。胡蘿蔔素有“小人蔘”的美稱，小孩吃了對眼睛及好，鵪鶉蛋豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。對於小孩來說是特別好的。
這個丸子炸好之後，可以直接當菜吃，也可以再加點生抽，老抽，水煮一下當下飯菜。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

鵪鶉蛋丸子的做法步驟

• 1、五花肉去皮，清洗乾淨，剁碎。

• 2、鵪鶉蛋煮熟之後，剝殼待用。

• 3、將五花肉放在一個稍大一點碗裡，加入一根剁碎的胡蘿蔔，雞蛋，食鹽，生薑，大蒜，澱粉，胡椒粉，一點點砂糖。

• 4、用筷子順著一個方向攪拌均勻。

• 5、取適量餡用手撐壓扁，再加一個鵪鶉蛋。

• 6、收口，整形。

• 7、鍋里加入適量的油，先將油燒熱（約四成熱），開中火，加入包好的丸子炸至兩面金黃出鍋。