鵪鶉蛋肉包怎麼做|鵪鶉蛋肉包的做法

“作為出生於農村的80後的南方人，從小卻喜歡吃包子。記得小的時候，每年的端午節前，我的小姨夫總會騎著他的二八大槓自行車，用個布袋子裝十幾個包子來我家，送包子給我們吃，那時候能有大肉包吃別提有多高興了。隨著現在生活水平的提高，可以享受各種美食，但是永遠都忘不了小時候的味道。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

鵪鶉蛋肉包的做法步驟

• 1、500g麵粉中，加入5g酵母、250g溫開水揉麵。

• 2、揉到面光、盆光、手光，大約5分鐘；蓋上保鮮膜或蓋子發酵。

• 3、發酵至2倍大。

• 4、出現蜂窩狀。

• 5、二次揉麵，分成均勻的機子小薺子，每個大約45g

• 6、涼水上鍋，蓋上蓋子，再次醒發20分鐘。

• 7、開大火，水開後調中火蒸15分鐘，關火再悶5分鐘後開鍋蓋。

• 8、成品出鍋。

• 9、美味的鵪鶉蛋肉包就做好啦。