鹽蒸鵪鶉蛋怎麼做|鹽蒸鵪鶉蛋的做法

“沒錯，是鹽蒸！自從鎮上新開的超市有鵪鶉蛋賣之後，我們家就經常折騰鵪鶉蛋了，一口一個，好吃，還免去小朋友不吃蛋黃的煩惱。
現在時常是晚上睡覺前放鍋裡，預約早上蒸熟，早餐吃。撒點鹽，放碗裡蒸，熟了後帶鹹味更好吃，怎麼說呢，和鹽焗的不相上下。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹽蒸鵪鶉蛋的做法步驟

• 1、鵪鶉蛋輕手輕腳洗乾淨，放碗裡。

• 2、輕輕的撒點鹽，最好翻一下，讓每個都沾點鹽，不一定要均勻，畢竟那麼小顆蛋，一口吃進去，只要有一面有鹹味了其他有沒有都不要緊的。

• 3、放鍋裡隔水蒸。

• 4、我用的電壓力鍋，預約早上蒸的。雖然用電壓力鍋會過老，但是老了的蛋更彈也是另一種風味。用別的鍋也是沒問題的，只要把蛋蒸熟就可以了

• 5、早上起來就有得吃了。很入味的。

• 6、剝好，一口一個。

小竅門

用別的鍋也沒問題，我家只有電壓力鍋可以用預約功能就用了電壓力鍋，也或許是因為預約幾個小時後煮，所以更入味。
據說鵪鶉蛋從冰箱裡拿出來要先恢復常溫才可以帶殼煮，我妹實驗過，因為我的預約的幾個小時後都是常溫的。