“子姜酸菜爆炒豬腸。”
1、準備好豬大腸,豬大腸自己洗的,非常乾淨,還有準備好酸菜,酸菜也是自己醃製的哦。
2、酸菜切成絲,切好的酸菜,如果有時間先用水泡半小時,沒時間就在洗酸菜的時候多洗幾次,洗的同時把酸菜擠一擠,把鹹味擠掉,別太鹹,但是也不能洗得太淡,要不這樣炒出來的酸菜沒味道就不好吃了,把子姜也切成絲。
3、豬大腸切成段,別切太長。
4、鍋裡下油稍微加熱就把子姜加進去炒出香味。
5、把豬腸倒進去翻炒,稍微的煎一下下,這樣子炒出來的豬腸會更爽口。
6、加入生抽和蠔油,再次翻炒均勻。
7、最後把酸菜倒進去,繼續翻炒均勻即可出鍋了。這道菜就不用再加鹽了,因為酸菜本身就還有微微的鹹度,再加上炒豬腸的同時加了生抽和蠔油,所以無需加鹽了。
8、成品圖。
9、成品圖。
10、成品圖。