酸菜炒豬大腸怎麼炒

酸菜是南方地區比較常吃一種食物，又因其營養價值比較高，所以可以稱得上是“老少皆宜”的蔬菜。酸菜炒豬大腸是一種比較美味的菜餚，可以說它是飯桌上比較常見的菜品。酸菜炒豬大腸怎麼炒呢？看看下面的文章吧，它會對你有所幫助的。

酸菜炒豬大腸怎麼炒

1、酸菜炒豬大腸

1：豬大腸必須要徹底洗乾淨，不然的話做好了也會有異味的，你可能就會吃不下。

先用鹽洗3~5次，再用生粉洗幾次，最後用醋洗，這時候的豬大腸已經洗得很乾淨了。

2、洗乾淨的豬腸用生粉，醬油，花生油醃製。

3、準備：姜切絲，辣椒切圈，蒜切粒。

4、酸菜洗淨切絲。

5、將薑絲，辣椒圈，蒜粒放進油鍋中煸香。

6、放進豬大腸快速翻炒1—2分鐘剷起。

7、炒好的豬大腸。

小貼士

一定要注意豬大腸不能炒太老，火力要大，要快速翻炒，炒老了就會又韌又硬，不好吃。

1、將酸菜放進鍋炒。

2、加入少許的熱水煮一會。

3、將豬大腸加入，調入少許的味精炒勻就起鍋。

2、爆炒豬大腸

健康功效

胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳

蒜苗：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌

芹菜：除煩、平肝、清熱

食材用料

熟大腸400g胡蘿蔔50g相剋食物

蒜苗20g相剋食物芹菜15g相剋食物

姜5g相剋食物蒜2瓣相剋食物

胡椒粉適量鹽適量

白糖適量相剋食物醬油適量

爆炒大腸的做法

1.準備好食材，我買的熟大腸，回來在清洗一下就可以了。自己清洗大腸比較麻煩，買清理乾淨的，回家稍微一處理就可以用的。

2.放涼後的豬大腸切小段，不要切大小了。

3.胡蘿蔔去皮斜切成片，蒜苗斜切成段，芹菜拍一下切段。

4.蒜去皮切碎，姜切絲。

5.炒鍋入油，放入蒜末薑絲爆出香味。

6.加入胡蘿蔔，蒜苗，芹菜翻炒均勻。

7.片刻後放入大腸翻炒。

8.翻炒均勻後放入一勺醬油，胡椒粉，適量的鹽調味，口重的就少放一點。

9.倒入一湯匙白糖，提鮮。

10.翻炒均勻即可關火出鍋。

3、酸菜炒豬大腸

食材

主料

豬大腸

400g

酸菜

250g

輔料

白砂糖

適量

蠔油

適量

生抽

適量

花生油

適量

姜

適量

蒜容

適量

步驟

1.酸菜洗淨切好備用

2.豬大腸用開水煮過，這是煮好的

3.待它冷卻把豬大腸切段

4.鍋內熱油爆香姜和蒜

5.下豬大腸爆炒、用大火

6.炒熟後下蠔油提味

7.下生抽提色

8.炒勻後盛出

9.原鍋下酸菜番炒加糖

10.炒熟後下大腸炒勻出鍋

小貼士

豬大腸在洗的時候要用白醋和鹽裡裡外外的洗三遍才能去掉味道，還有就是要把裡面的那層油切掉，太肥了

酸菜炒豬大腸怎麼炒，看了上面給出的菜譜之後，你應該學會了吧。在這裡需要再次提醒大家的是，豬大腸的清洗一定要格外注意，請嚴格遵照文章最後的小貼士去做，這樣，做出來的菜餚才是更加健康且美味的。大家趕緊動手嘗試一下吧！

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