1、食材:鴨腸（用鹽、一點點小蘇打、澱粉和料酒清洗乾淨），泡椒、小米椒、姜、蒜。
2、鴨腸切長段。
3、鍋中放入薑片、大蔥和料酒。
4、水開放入鴨腸。
5、焯水十秒撈岀瀝乾水。
6、鍋中油熱放入姜蒜、泡材和小米椒煸香。
7、放入一勺豆瓣醬炒岀紅油。
8、放入鴨腸翻炒幾下。
9、放入胡椒粉。
10、放入少許老抽。
11、放入蠔油翻炒均勻。
12、放入少許白糖。
13、放入香菜翻炒均勻即可。
14、成品圖。
千里飄香谷
