爆炒豬生腸怎麼做|爆炒豬生腸的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

爆炒豬生腸的做法步驟

• 1、豬生腸。

• 2、放入澱粉和食鹽，抓洗乾淨。

• 3、切花刀。

• 4、再切成小段，裝盤備用。

• 5、準備青紅椒，蔥薑蒜。

• 6、把配菜切好。

• 7、用醬油、蠔油、料酒、胡椒粉、澱粉、糖、雞精和水，做一個醬汁。

• 8、燒開一鍋水，倒入生腸焯水一分鐘。

• 9、定形變色撈起。

• 10、起鍋熱油，炒香蔥薑蒜。

• 11、倒入生腸翻炒。

• 12、將適量的鹽，炒至水分收幹，表面有點微黃。

• 13、放入青紅椒。

• 14、青紅椒炒至斷生。

• 15、倒入醬汁。

• 16、大火收汁後出鍋。

• 17、成品。又脆又香，美味下飯。