1、準備好豬肚,清洗乾淨,加料酒焯水再用高壓鍋壓30分鐘至豬肚煮熟。
2、準備好酸芋荷,大蒜頭、蒜苗、青紅辣椒,都切好。
3、豬肚斜刀片成薄片。
4、起鍋燒油。
5、油七成熱時,下入酸芋荷、大蒜頭、米椒翻炒均勻,爆香。
6、下入青椒,翻炒斷生。
7、翻炒均勻至軟。
8、下入肚片。
9、翻炒均勻。
10、加入蒜苗翻炒均勻,再加入鹽、雞精、蠔油、胡椒粉、生抽調味翻炒均勻。
11、起鍋裝盤。
12、好了。
13、請品嚐😁。