“過春節，就是吃貨節。
家家戶戶都是大魚大肉，就不能均勻在一年四季的一日三餐麼？！儘管我不理解這種做法，可是還是避免不了婆婆這樣做。
十幾年如一日，就是那麼三五個葷菜過大年。
醃掉鬼子姜，準備吃膩大魚大肉的時候來來來胃。
家裡不吃辣的人多，就沒放鮮辣椒，放辣椒味道更好。”
1、新鮮鬼子姜。
2、先沖洗一下。
3、然後一個個刷洗乾淨。
4、晾乾水分，不帶一滴水。
5、切片，1毫米厚最好。
6、裝在沒有一滴水的容器裡。
7、放食鹽，醃製幾小時。
8、撰幹水分。
9、生抽，煮開。
10、放雞精。
11、放白糖。
12、涼透後倒入撰幹水分的薑片中。
13、攪拌均勻。
14、洗淨晾乾水分的蒜瓣。
15、改刀，放薑片中
16、熱鍋冷油。
17、取花椒。
18、油熱放花椒炸出香味。
19、倒入薑片中。
20、攪拌均勻。
21、倒入白酒，攪拌均勻。
22、放陰涼處儲存。
23、成品。這是醃製一夜的樣子，過幾天醃透了，顏色個味道更好。
千里飄香谷
