爆炒鵝腸怎麼做|爆炒鵝腸的做法

“鵝腸的美味做法少不了爆炒，加了尖椒微辣，配上豆鼓極香。爽脆可口的鵝腸就這樣出鍋了。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

爆炒鵝腸的做法步驟

• 1、準備的食材。

• 2、鵝腸洗乾淨切段，配菜切好備用。

• 3、鵝腸先焯水，放薑片、料酒燒開。

• 4、煮開半分鐘後撈起來備用。

• 5、先炒辣椒斷生，盛起來備用。

• 6、另起鍋爆香蒜末、豆鼓、倒入鵝腸爆炒。

• 7、翻炒片刻加入醬油、辣椒。

• 8、爆炒一分鐘後加蠔油。

• 9、大火收汁，加入蔥末炒熟即可。

• 10、成品。

小竅門

炒鵝腸和其他雞鴨腸有點區別，它比較脆，爽口，加豆鼓、蠔油夠鹹味不需要加鹽。