話梅桂圓糯米藕的做法 話梅桂圓冰糖糯米藕 話梅桂圓糯米藕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

話梅桂圓糯米藕的做法步驟

• 1、準備材料糯米提前用水泡10小時。

• 2、蓮藕洗淨表面再用鋼絲球擦去表皮。

• 3、將一頭切掉不要切多大概3CM左右將糯米放進孔裡邊用筷子戳進去邊放糯米直到填滿。

• 4、再蓋上切去的蓮藕用牙籤固定。

• 5、高壓鍋中先燒開水加入蓮藕和除冰糖外的其他材料。

• 6、水量與藕平行即可。我放的少了些。

• 7、再蓋蓋上汽後小火煮10分鐘。

• 8、汽不響了，就開蓋把藕拿出來，晾涼。

• 9、剩下的材料和汁不要倒掉。把話梅拿出來。

• 10、剩下的材料倒到鍋中，加冰糖煮開。

• 11、再用小火慢慢煮至湯汁濃稠即可。

• 12、再倒入到攪拌機裡。

• 13、攪拌好的桂圓紅棗醬。

• 14、蓮藕冷卻後可以切片或切塊隨意。

• 15、裝盤將桂圓紅棗醬兌少許溫開水，澆在蓮藕上面撒些枸杞即可。

小竅門

1.蓮藕要選表皮帶粉色的比較糯一些。不要選脆的。

2.紅棗桂圓都是按個人喜好加量。冰糖可以放少些，紅棗本身就比較甜的，紅棗選無核的，要麼就自己去核。

3.如果喜歡吃糖水，在煮的時候加的水可以稍多一些，最後可以吃一碗甜湯。

4.我這裡又把汁做了桂圓紅棗醬可以另外塗麵包吃。
或者直接沾醬吃蓮藕都可以。

5.話梅不要選鹹的。