團圓桂香糯米棗的做法 【河北】團圓桂香糯米棗 團圓桂香糯米棗怎麼做

“甜甜糯糯的棗子，糯米的軟糯跟紅棗的清香漸漸融合在一起，甜甜的糯糯的，還有一點點Q彈的口感”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

團圓桂香糯米棗的做法步驟

• 1、棗子洗淨，用水浸泡20分鐘

• 2、糯米粉里加入白糖和食用油慢慢加入開水攪成絮狀

• 3、然後加溫水和成麵糰

• 4、取一半的麵糰加入黑芝麻揉勻

• 5、兩塊麵糰加蓋醒5分鐘

• 6、紅棗一面用刀在切一個口，去掉核

• 7、只切開一邊即可，不要兩邊完全切斷

• 8、糯米糰撮成手指粗細的細長條，然後切成跟紅棗一樣長度的段

• 9、把糯米小劑子塞入紅棗內捏好

• 10、然後面朝上放入碟子裡

• 11、放進蒸鍋裡大火蒸20分鐘

• 12、最後澆上一點桂花蜜即可

小竅門

1：我家的棗子比較大，最好選擇肉厚核小的紅棗，無論是操作起來還是吃起來都更好。
2：棗子只切開一邊即可，不要兩邊完全切斷。
3：糯米粉用少量開水衝以下，可以使和好的糯米糰更加滋潤，即便是涼了也不會太硬