糯米桂花藕的做法 桂花糯米藕 糯米桂花藕怎麼做

“糯米桂花藕，甜甜糯糯的，帶著桂花的香氣，是一道很受歡迎的江南菜式。我今天做的這道桂花藕，基本沿襲了傳統的做法，但是改用了相對健康的紅糖。雖然用紅糖做出的成品顏色欠佳，但是味道和營養都好過白糖的。廚具則是用了壓力鍋，能很快將糯米藕煮到軟爛香糯，這樣即使上班族也可以更快捷的做好這道經典老菜。對老菜稍加改變，做出來就有不同的感覺哦，”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

糯米桂花藕的做法步驟

• 1、糯米清洗後用水泡4個小時以上，把米泡漲，否則米不易熟

• 2、蓮藕洗淨去皮，把一頭切開

• 3、泡發的糯米裝入藕眼兒中

• 4、裝好後蓋上切掉的部分做蓋子，並用牙籤固定。

• 5、放入壓力鍋中，加水和藕基本持平，同時加入紅糖，加壓上汽後壓15分鐘

• 6、好的糯米藕，可以在糖水中繼續浸泡半天。

• 7、把藕撈出切片，擺入盤中

• 8、把糖桂花和適量蜂蜜調和均勻。因自己做的糖桂花很稠，如果是買的就不用加蜂蜜了

• 9、淋在藕上，擺盤上桌啦

小竅門

切糯米藕時，要涼著切，糯米不易粘刀，好成型