紅棗桂花糯米藕怎麼做|紅棗桂花糯米藕的做法

“正值金桂飄香、秋藕上市的季節，讓人馬上就能想到這道桂香絲連的美食～桂花糯米藕。
以糯米填充蓮藕，再加上蜂蜜淋之，蜂蜜香、桂花香、米香、藕香、香濃入口，甜糯絲滑，讓我們的生活每天從甜甜蜜蜜開始。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅棗桂花糯米藕的做法步驟

• 1、準備兩節蓮藕洗乾淨去皮。

• 2、準備紅糖、紅棗用水洗乾淨、冰糖、桂花。

• 3、浸泡了兩小時的糯米。

• 4、蓮藕從一端一釐米出切開，把浸泡好的糯米慢慢裝進蓮藕孔裡，變裝邊拍打，等糯米已經不掉落蓮藕孔的時候，就用筷子使勁戳，把糯米戳緊實。

• 5、把蓮藕小部分那端也塞進糯米，用牙籤把蓮藕的頭和身子固定好，再把蓮藕兩端沒有去掉的皮去除乾淨，用水再衝洗一邊。

• 6、鍋中加水，把冰糖、紅糖、紅棗放進去，再把蓮藕放進去水莫過蓮藕，大火煮開。

• 7、再把桂花剛進去小火煮兩個小時關火。

• 8、蓮藕煮到這樣後先別急著取出，這樣再燜一晚上，味道更鮮美。

• 9、一道非常粉糯香甜的紅棗桂花糯米藕就做好了，老人小孩都愛吃，特別養人又養胃，是女士們補血養顏的佳品。

小竅門

1、做糯米藕時，一定要用糯米，儘量不要用大米，無論是從口感還是營養，都略差一點。
2、煮糯米藕時，差不多需要1.5-2小時左右，不然會導致不香不糯，不入味。