“藕原產印度，在中國的栽培歷史較長，春秋時期即有文字記載。藕的品種有兩種，即七孔藕與九孔藕，藕根莖粗壯，肉質細嫩，鮮脆甘甜，潔白無瑕。藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。糯米的功能是溫補脾胃，所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果，還能夠緩解氣虛所導致的盜汗、腰腹墜脹、氣短乏力等症狀，因為含鈣高，所以糯米滋還有很好的補骨健齒的作用。糯米、藕搭配保健營養。糯米藕好吃米確實不好灌，玉食告訴您祕方，3分鐘搞定。”
1、材料：藕2節，糯米400克，白（冰）糖50克，紅糖60克，紅棗1杯，糖桂花醬適量。
2、工具：小口漏斗1個，勺子1把、筷子1根、竹籤1根、牙籤15只、杯子1個，這些工具可以大大加快灌米的效率。
3、糯米提前3小時浸泡。
4、浸泡好的糯米瀝淨水分。
5、藕洗淨颳去薄皮，在一端最粗處斷面切開。
6、把藕放在一個高深的杯子裡（我找了一個買飲料時送的塑料杯，藕放進去最合適）。
7、漏斗小孔對準藕孔舀上一勺米翻入漏斗用筷子輕輕捅一下，米很輕鬆就灌進去了。
8、灌完一個藕孔在換另一個孔，就連中間的小孔借用竹籤也可以很輕鬆的灌進去米。
9、灌滿米的藕連同杯子震動幾下看一下那個孔缺米再補一下，蓋上切下的另一小段藕，用牙籤固定好
10、鍋內放入藕、棗、紅糖、白糖加入沒過藕的水加蓋
11、大火開鍋小火慢燉40分鐘-1個時再浸泡一段時間。
12、做好的糯米藕。
13、涼透後切片。
14、擺入盤中，澆上適量桂花醬，糯香成品糯米藕，下酒佐餐佳餚，老少皆宜。
千里飄香谷
