“#下飯菜#冬瓜,形狀如枕,又叫枕瓜,生產於夏季。為什麼夏季所產的瓜,卻取名為冬瓜呢?這是因為瓜熟之際,表面上有一層白粉狀的東西,就好像是冬天所結的白霜,也正是這個原因,冬瓜又稱白瓜。
冬瓜,性寒味甘,有清熱生津,化痰,消腫利溼的作用,夏天吃尤為適宜。含有豐富的維生素B1和維生素C,能防癌抗癌;此外其鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,對於高血壓、腎臟病和浮腫病等患者食之,可達到消腫而不傷正氣的作用。
颱風暴雨過後,天氣更熱了,長時間地呆在廚房燒飯做菜真是一種煎熬;但不吃肚子又餓,怎麼辦是好?哈哈,看我的,今兒就來跟大家分享一道用冬瓜搭配牛肉做的家常菜,僅需10分鐘就能上桌;有肉有菜有菌菇,簡單快捷,營養豐富,最關鍵的還非常地下飯,大人小孩都愛吃~~~”
1、準備好食材。
2、冬瓜去皮去瓤,清洗乾淨後切成大塊;香蔥切末備用。
3、鍋熱倒油,下蔥末爆香後,再放入冬瓜。
4、煸炒至冬瓜變色,微微起焦。
5、剪開備好的黑椒牛肉,哈哈,其實為黑椒牛肉醬更為貼切些。
6、倒入鍋中,裡面有菌菇、土豆、胡蘿蔔和牛肉碎。
7、翻炒均勻,加入適量清水,大火煮開後轉小火煮3~5分鐘。
8、煮至冬瓜軟爛,嘗一口鹹淡剛好,可以不用放鹽了,但需加點老抽增加顏色。
9、開大火,收濃湯汁即可。
10、盛入碗中,撒上蔥花點綴提香。
11、嘗一個蘑菇丁,鮮美有嚼勁,味道真不錯。
12、而冬瓜則吸足了黑椒牛肉的香味,軟糯入味又好吃。