“冬瓜是利尿、幫助消化、消水腫的蔬菜。它可以幫助排除體內多餘的水分,使腎臟功能維持正常的運作,消除浮腫的現象。冬瓜與其他瓜果不同的是,不含脂肪,並且含鈉量極低,有解暑祛溼的功效。加上海米一起爆炒、可以帶出瓜肉的本身清甜和海米的鮮香。。。
國慶節從老家帶回來的大冬瓜和侄女各分一半,今天終於把剩下的一小塊也吃完了,切開放在冰箱保鮮、竟然能儲存20多天沒半點變化,當我在電話裡和嫂子說起時,嫂子肯定的說:自己種的冬瓜用的全是有機肥、而且生長環境也沒有汙染的,沒有催長激素、沒有噴殺蟲藥、味道好之外,整個冬瓜隨便放在屋子裡的陰涼地上1個月也不會腐爛,變質。真是太神奇了,難怪現在市面上的有機菜價錢高出普通菜的幾倍,個人覺得物有所值,最起碼吃的放心、健康。”
1、冬瓜一塊、海米一把。(保鮮了20多天、冬瓜皮上的白霜竟然還厚厚的附在上面)
2、冬瓜去皮、洗淨切塊,海米用溫水浸泡片刻。
3、幹蔥頭去須洗淨,拍扁。
4、熱鍋加適量食用油,倒下海米爆香。
5、加上幹蔥頭、冬瓜保持大火翻炒片刻,調入少許清水拌勻。遮上鍋蓋燜煮2分鐘左右。
6、冬瓜煮軟後調入鹽、雞粉、蠔油翻炒均。
7、起鍋、裝盆、可以撒少許蔥花、家裡沒有備好、罷了~~
有機菜煮的時間相對短些,很快熟透。冬瓜皮洗淨後可以晾晒乾、和薏仁一起煮水喝可以去溼、排毒、去水腫呢,很好的瘦身健康飲品。