冬瓜竹蓀煨海米怎麼做|冬瓜竹蓀煨海米的做法

“天氣冷了，喝點暖暖的才舒心”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

冬瓜竹蓀煨海米的做法步驟

• 1、取竹蓀加鹽浸泡半小時，這裡應該事先剪去頭和尾，忘了..

• 2、去頭和尾，用流水沖洗。不去掉的話湯裡會有點酸味異味

• 3、剪成段

• 4、取適量海米，我們這叫小開洋

• 5、加入適量料酒浸一小會

• 6、起油鍋，倒入海米翻炒

• 7、片刻後加入冬瓜翻炒，過程中可加少許水防止變焦。

• 8、再加入約兩碗半水煮湯

• 9、大火燒開後轉小火煨

• 10、最後放入竹蓀，燒開後加鹽調味即可出鍋啦！