蝦皮素炒冬瓜怎麼做|蝦皮素炒冬瓜的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦皮素炒冬瓜的做法步驟

• 1、冬瓜去皮、瓤，切片，備用

• 2、蔥切末，備用

• 3、炒鍋內下油熱後，放入適量蝦皮，炒香

• 4、下入蔥末炒香

• 5、倒入冬瓜片，翻炒均勻

• 6、加適量高湯大火快炒

• 7、炒至冬瓜片晶瑩透亮至熟加適量鹽

• 8、出鍋裝盤

小竅門

正常光合作用下的冬瓜，北方一般在八至十月份收穫，是夏末、秋初，而不是在冬季。它之所以叫冬瓜，是因為瓜熟之際，表面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結的白霜，也是這個原因，冬瓜又稱白瓜。它能利尿消腫、清熱解毒和減肥。