蝦皮炒冬瓜木耳怎麼做|蝦皮炒冬瓜木耳的做法

“蝦皮有著鈣庫的美譽。小小的蝦皮含鈣量排在各種食材之首。用蝦皮搭配有著利尿、消腫、祛暑等功效的冬瓜，再新增些有著血管清道夫美譽的黑木耳一起炒，菜品融鮮香與清香為一體，非常不錯，是養生保健的一道家常美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦皮炒冬瓜木耳的做法步驟

• 1、黑木耳泡發後入煮鍋焯水。

• 2、黑木耳焯水後撈出瀝乾水，撕成小朵。

• 3、冬瓜去皮去瓤。

• 4、冬瓜洗乾淨切成片。

• 5、起油鍋，蔥姜入鍋煸香後蝦皮入鍋炒。

• 6、冬瓜入鍋炒。

• 7、黑木耳入鍋炒。

• 8、炒至冬瓜變軟，加鹽炒。

• 9、炒均勻即可出鍋享用。

小竅門

1、此菜不宜新增色重味重的調味品。
2、此菜有蝦皮提鮮，不宜新增味精等調味品。
3、蝦皮有鹽的成分，加鹽時要控制好量。