1、所有食材準備好。
2、蝦剪去蝦槍和小鉗子,洗淨備用。
3、西蘭花手掰成小朵洗淨,放開水鍋中焯燙1分鐘。
4、焯好的西蘭花過涼水,然後撈起控水。
5、炒鍋加熱,倒油,放蔥姜炒香。
6、放入蝦快速翻炒。
7、大約2分鐘左右,蝦變捲曲,變紅時,放入2勺生抽,1勺蠔油拌勻。
8、1分鐘左右,放入焯好的西蘭花下鍋翻炒片刻。
9、湯汁燒開後,西蘭花入味後,即可關火裝盤。
1,生抽和蠔油都有鹹味,不用再加鹽了。2,家中沒有蠔油,也可以不用加,改用少量雞精即可。