![家常茄子炒肉怎麼做好吃又簡單]( "家常茄子炒肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
長茄子 ：
3個帶皮五花肉 ：
適量 輔料
大蒜 ：
若干料酒 ：
適量鹽 ：
少許 具體步驟
1. 茄子切條，用鹽醃上。切的時候每一條都要帶皮。
2. 擠幹茄子的水份，用微波爐高火3分鐘，上下翻一下，在高火3分鐘。再擠幹水份。茄子就是這蔫蔫的樣子。
3. 帶皮五花肉切成薄片。
4. 大蒜剝好後一切兩開。
5. 在鍋中放少許油煸炒肉片，肉片八成熟時盛出。用鍋中的油煸蒜，變成微黃時倒入茄子，翻炒，再將肉片加入，出鍋前用料酒烹一下。因為茄子是醃過的所以就不用加鹽了。
千里飄香谷
