“黏食，最愛之一。此前曾在這裡釋出過豆沙切糕，這次換了大棗作餡，北京街頭推著小車賣的多是這種啦。為求更好的口感，我把大棗子加工成了棗泥。”
1、糯米提前泡5個小時左右，淘淨加入不超過米高度的水，隔水蒸。
2、蒸十幾分鍾後開啟看一下，上下攪拌一下，如水份過少，可視情況再加些水。
3、再蒸十幾分鍾就可以了。
4、將蒸好的米充分攪動，有點像肉餡攪完的上勁效果。放涼備用。
5、大棗洗淨，隔水蒸十幾分鍾。
6、稍涼後剝皮、去核。
7、用勺把棗壓成泥狀。
8、取一容器，底部及四壁抹少許食用油，鋪上一層糯米。
9、在糯米上鋪一層棗泥，儘可能均勻。
10、以此類推，直至鋪到頂部。
11、將容器蓋好蓋子，放冰箱冷藏幾個小時。
12、幾小時後拿出，倒扣脫模。
13、切成小塊，一頓吃不了的用保鮮膜包好，冷凍，吃的時候提前拿出來自然解凍，蒸幾分鐘即可。
千里飄香谷
