1、香芋切小丁。
2、肉切粒。
3、蔥花、香菇、蒜末。
4、香芋和肉灑點鹽放鍋蒸3~4分鐘,將材料蒸軟。
5、蒸好後放容器裡,放入香菇、蒜末、澱粉、胡椒粉、雞精、蠔油、魚露拌勻。
6、做成丸子,大火蒸20分鐘。
7、出鍋,撒上蔥花,丸子上澆熱油。
8、成品。