香芋蒸豬手怎麼做|香芋蒸豬手的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香芋蒸豬手的做法步驟

• 1、起鍋燒水，豬手涼水下鍋，放入薑片。

• 2、待水燒開，撇去浮沫，倒入料酒燜五分鐘。

• 3、將豬手撈出，放入電壓力鍋內膽，放食鹽，十三香。

• 4、倒一半煮豬手的湯，用高壓鍋煮十五分鐘。

• 5、炒鍋燒熱下油，放冰糖小火炒糖色。

• 6、待冰糖融化，顏色變黃。

• 7、倒入煮熟的豬手炒勻，放蠔油，老抽，生抽，讓顏色更濃一點。

• 8、香芋去皮切塊，鋪在盆底。

• 9、炒好的豬手盛出放盆中。

• 10、電壓力鍋中蒸十五分鐘，為了節省時間和能源，可以煮飯同時蒸，放到蒸格上就可以了。

• 11、香芋蒸豬手。