香菇蒸肉丸怎麼做|香菇蒸肉丸的做法

“我今天分享的肉丸子是用蒸的方法，這種方法簡單而且健康，新鮮的食材放在一起揉成團一蒸即可，咬一口竟然還有汁，果真驚豔，本以為一盤子吃不了，到最後還不夠，兒子一半我一半，全部吃光光，墊底的蔬菜蒸過以後特別軟爛，適合孩子吃，這道菜以後要常做。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇蒸肉丸的做法步驟

• 1、香菇洗淨去根，開水下鍋焯燙1分鐘撈出切碎，這樣能祛除菌類的腥味兒。

• 2、洗淨的娃娃菜葉給盤子鋪底備用。

• 3、來做肉丸子，豬肉以瘦為主，剁成肉糜，加入香菇碎和甜玉米粒（我用的是冷凍的）。

• 4、加入一點蔥碎，味極鮮及蠔油調味，喜歡清淡一點的就不用放鹽了。

• 5、玉米澱粉放2大勺，用手抓勻。

• 6、用手順著一個方向攪打上勁，如果上勁以後還是揉不成團就再加一點玉米澱粉，少量多次加入。

• 7、取適量肉餡兒大致揉圓即可，擺入盤中，這個丸子不一定要多立體，能成型就可以，太硬了蒸出來反而沒那麼鮮嫩了。

• 8、我用的蒸箱，下層，選擇純蒸模式，溫度100度，時間25分鐘。

• 9、出爐，丸子還保持著原來的形狀，表面撒香蔥碎裝飾。