清蒸肉丸怎麼做|清蒸肉丸的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

清蒸肉丸的做法步驟

• 1、夾心肉剁成末，加鹽、料酒、生抽、蠔油、蔥姜水往同一個方向攪拌上勁。

• 2、荸薺、香菇、胡蘿蔔切成細丁。

• 3、蔬菜丁放到肉末中，加一勺澱粉拌勻。

• 4、白菜葉鋪到盤中。

• 5、適量肉餡在左右手摔打上勁，做成肉丸，放到白菜葉上。

• 6、上鍋蒸15分鐘。

• 7、把蒸出的湯水倒到鍋裡，用水澱粉勾薄芡。

• 8、把芡汁澆到肉丸上，撒上蔥花。