“姑姑家地裡的早土豆收穫了,特意給我挑出一袋個頭小的,做我心心念唸的醬香乾菜牛肉小土豆,一般的韓式醬菜中都用紅薯幹居多,今天的乾菜我選擇了蒲公英幹,疏肝理氣,吃的更健康!”
1、準備材料。
2、牛肉。
3、小土豆。
4、蒲公英幹。
5、土豆流水洗淨,不用去皮,留下皮炸出來皺皺的才好看。
6、蒲公英乾洗去浮灰攥幹。
7、土豆炸至六分熟,表皮起皺即可。
8、高壓鍋內放一層土豆,一層蒲公英幹,再放一層土豆。
9、牛肉焯水洗淨。
10、另起一鍋爆香蒜末和調料。
11、加入牛肉翻炒,炒出焦糖色。
12、加入韓式大醬、老抽、糖、鹽調味,加水燒開。
13、倒入高壓鍋裡,大火煮20分鐘。
14、成品圖。