香菇牛肉醬怎麼做|香菇牛肉醬的做法

“自己做的香菇牛肉醬，真材實料，滿滿的牛肉和香菇，不管是夾在饅頭裡面吃，還是拌麵條吃，都超好吃，百搭醬，做法也簡單，不用出去買啦～”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇牛肉醬的做法步驟

• 1、把生薑片和大蔥段，加20克左右的水，直接打成蔥姜水，和生抽，芝麻油一起拌入牛肉餡中，拌均勻。

• 2、把大蔥切碎，香菇切丁準備好。

• 3、鍋內放稍微多一點的油，下蒜蓉辣醬炒香。

• 4、加入牛肉餡，翻炒，把肉餡炒散。

• 5、加入香菇丁和大蔥碎，一起翻炒，會出來一些水份。

• 6、加入老抽，甜麵醬，豆瓣醬，炒勻，之後過一會翻炒一下，把水份慢慢炒幹。

• 7、水份炒幹了的醬，加入辣椒粉和白糖，翻炒均勻。

• 8、加入炒香的白芝麻，按個人喜好，想加多少就加多少，翻拌均勻即可。

• 9、等牛肉醬晾涼之後就可以裝到瓶子裡啦。

• 10、做出來挺多的，裝了一大罐加一小罐。平常夾個饅頭，拌個麵條，又方便又好吃～

小竅門

等醬晾涼之後再裝到罐子裡面，避免水蒸汽殘留到罐子裡面。醬的表面用油封上，所以之前炒醬放油的時候油要多放點。