自制老乾媽牛肉末豆豉醬怎麼做|自制老乾媽牛肉末豆豉醬的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制老乾媽牛肉末豆豉醬的做法步驟

• 1、幹豆豉清洗，拌油和辣椒粉上鍋蒸五分鐘。

• 2、生薑大蒜剁碎。

• 3、牛肉剁成末。

• 4、熱鍋冷油。

• 5、下入牛肉末炒一分鐘。

• 6、下入生薑大蒜末炒一分鐘。

• 7、鍋中放入料酒和豆豉，小火翻炒二分鐘。

• 8、再放幹辣椒和適量生抽。小火翻炒一分鐘。

• 9、鍋中加入適量熱水，大火燒開改小火慢慢燜。

• 10、熬幹水，出油。

• 11、盛出冷卻後裝瓶。