杏鮑菇炒雞肉的做法 家常杏鮑菇炒雞肉 杏鮑菇炒雞肉怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

杏鮑菇炒雞肉的做法步驟

• 1、杏鮑菇和雞胸洗淨備用

• 2、杏鮑菇切成片

• 3、雞胸切成絲

• 4、切好的雞絲用適量的黃酒,白胡椒粉、鹽和少許澱粉醃製十分鐘大約

• 5、切好蔥花和薑末備用

• 6、杏鮑菇在開水中焯之八分熟撈出備用

• 7、炒鍋裡倒入比平時炒菜多一倍的調和油燒製八分熱時迅速下入醃好的雞絲用筷子劃散

• 8、雞絲炒至變色

• 9、加入料酒翻炒

• 10、放進蔥花和薑末十三香

• 11、加少許的老抽上色

• 12、放一小勺十三香和高湯或開水炒入味

• 13、最後放入適量的鹽和味精調勻入味

• 14、成品雞肉鮮美香嫩，杏鮑菇爽滑脆