蒜香肉末茄子的做法 繼續低油下飯菜-【蒜香肉末茄子】 蒜香肉末茄子怎麼做

“家裡老媽三高，所以一直做法比較注意有的用量，尤其是做茄子，豆角這類傳統家常重油菜時候，我都比較注重改良，用低油的手法烹調出不亞於傳統的美味，今天就繼續給大家推薦一道低油的【肉末茄子】蒜香濃郁，下飯健康。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜香肉末茄子的做法步驟

• 1、肉末中加入生抽一大勺，老抽半大勺，料酒一大勺，胡椒粉適量醃製15分鐘。

• 2、茄子切塊。

• 3、微波爐高火加熱讓茄子變軟，減少油脂攝入。

• 4、大蒜大量切末備用。

• 5、鍋中坐油油熱後下入肉末炒散。

• 6、這是下入一半的蒜末。

• 7、蒜香一出來，加開水和茄子，再加鹽調味。

• 8、最後待湯汁濃稠加入剩餘的蒜末和雞精調味即可出鍋。

小竅門

提示：1、為了減少油脂我選擇瘦肉末，肥肉更香。
2、此菜大蒜的量要大，蒜和茄子好搭檔啊。
3、茄子微波爐加熱可以不用油炸還能快速成熟