杭椒炒雞胗怎麼做|杭椒炒雞胗的做法

“今天就來跟大家分享一道美味雞胗的做法---杭椒炒雞胗，如果你沒胃口時，可以用美食來安慰自己，用辣來刺激自己，用香來調節自己，它就是這樣一道絕對開胃又下飯的菜餚。杭椒炒雞胗做法非常的簡單快捷，口味香濃，香辣爽口，美味下飯、口感豐富、營養全面，兼有下酒又下飯的特點，味道非常棒喲。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

杭椒炒雞胗的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、雞胗放入適量的鹽、澱粉、生抽和料酒，拌均勻醃製一下；

• 3、熱鍋涼油，放入醃製好的雞胗進去爆炒；

• 4、翻炒至雞胗變色後加入蔥薑蒜繼續翻炒幾下；

• 5、將炒好的雞胗盛出備用；

• 6、鍋中放入少許油，將杭椒放入裡面翻炒；

• 7、杭椒翻炒至八成熟時放入適量的鹽調味；

• 8、再倒入剛炒好的雞胗，繼續翻炒幾下，盛入盤中。

• 9、端上桌了。

小竅門

1.雞胗提前將鹽等調味料醃製，再用油滑炒變色，再加入蔥薑蒜進去繼續翻炒幫助其去腥，盛出備用；
2.杭椒要單獨翻炒，直至其八成熟，加入點鹽調味；
3.再將炒好的雞胗放入裡面一同翻炒幾下即可出鍋，不要將杭椒與雞胗一起炒，避免長時間炒雞胗會老。