1、把材料秤好,布丁和焦糖材料分開。
2、牛奶隔水加熱,放入砂糖至焦糖融化,拿出。
3、牛奶加入雞蛋液攪拌均勻。
4、過濾。
5、砂糖材料倒入平底鍋中,直至鍋內攪拌,留下清楚的痕跡,白砂糖醬做好。
6、趁熱倒入模具,放入冰箱凝固。
7、倒入牛奶雞蛋混合液。
8、磨具放在烤盤裡,烤盤注滿水,160度烤35分鐘,冷卻放入冰箱冷藏4小時,取出,白砂糖醬會隨著磨具流到布丁上,完工。