“小時候,外婆最愛做的一道菜,每次做這個菜,就會想起外婆。洋蔥可以換成蒜苗或蔥葉會有不同的味道喲。”
1、鍋熱加油,薑絲,蒜末炸香,豆腐切塊下鍋。在一面撒少許鹽。
2、煎黃翻面煎另一面。
3、兩面煎黃後,撒一點點鹽,加生抽翻炒30秒,加一勺開水煨一分鐘,起鍋前撒上洋蔥絲調味,紅椒絲配色,翻炒均勻起鍋裝盤。
如果喜歡吃辣的朋友,可以在第二部加入辣椒醬,或加入辣椒油,辣椒粉。也可以在第一部加入幹辣椒一起煎。