主料
戚風蛋糕片 :兩片輔料
朗姆酒 :適量具體步驟
1. 將烤盤烤好的戚風蛋糕片切成慕斯圈大小,並分成兩片;
2. 將慕斯圈放在烤盤上,鋪入一片蛋糕片;
3. 在慕斯圈內側圍一圈草莓;
4. 製作乳酪慕斯糊,將吉利丁片用牛奶泡軟;
5. 奶油芝士隔水加熱拌勻至無顆粒;
6. 倒入泡軟的吉利丁片和牛奶繼續拌勻,加朗姆酒拌勻;
7. 鮮奶油加細砂糖隔冰打至七分發;
8. 拌入芝士糊成為芝士慕斯糊;
9. 倒入一半芝士慕斯糊到鋪好蛋糕片的慕斯圈中;
10. 將另一片蛋糕片四周切去一點,鋪到芝士慕斯糊上;
11. 倒入餘下的芝士慕斯糊,用抹刀抹平,放入冰箱冷藏三、四個小時,裝飾即可。
12. 切剩下的蛋糕片,非常綿軟好吃。