紅燒大肘子怎麼做|紅燒大肘子的做法

“衝著滿滿的膠原蛋白，吃吧！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 未知 （難度）

紅燒大肘子的做法步驟

• 1、備好食材；

• 2、燒開水，煮掉表面浮末；

• 3、水龍頭衝淨；

• 4、網籃瀝乾水；

• 5、瀝乾水的豬蹄放進鍋裡中火翻炒幾下，後加入適量冰糖翻炒；

• 6、待糖融化後加入生抽、蔥段、桂皮、香葉等調料翻炒四五分鐘

• 7、中途加入醬油，再次翻炒七八分鐘；

• 8、後加入水倒進高壓鍋壓二十多分鐘（普通炒鍋要三四十分鐘）；

• 9、最後從高壓鍋倒入炒鍋翻炒焦糖色起鍋；

• 10、一盤色澤靚麗略帶嚼勁的紅燒大肘子就上桌啦，啃起來。