白粥的做法 煲一碗上好的白粥 白粥怎麼做

“清代美食家袁枚說過一句話,“見米不見水，非粥也；見水不見米,非粥也；必使水米柔膩為一,然後方為粥”。這句話闡述出粥的真諦！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

白粥的做法步驟

• 1、淘米，輕輕撥米粒，然後倒出洗米水即可

• 2、加一勺油和鹽拌勻醃製三十分鐘

• 3、水燒開後加入米，煲煮的過程中中間不能停火，也不能加水所以水一定要一次加夠，米和水的比例為1:30

• 4、大火煮開後，轉小火煲90分鐘