“一直以來同事中午叫快餐都會叫一個雪裡紅肉牛,大家都覺得非常的好吃,最早吃這個萊還是07年的時候,其實從07年到最近之前我一直不認識真正的雪裡紅長啥樣的,正好前幾天在超市看見寫了個雪裡紅,於是憑偶的感覺拿了一把菜去打稱還真是雪裡紅,這可以傳說中同事吃過的好下飯的菜菜喲,所以我立馬買了回去,準備來個傳說中的雪裡紅肉牛。”
1、洗好切小粒
2、配料切好,豬肉末、油豆腐末、乾紅辣椒、蒜泥、生薑;因家裡買的肉做了其它的菜,導致肉片不夠,所以我加了一些油豆腐進來,切成小末也是一樣的非常好吃。
3、配料切好,豬肉末、油豆腐末、乾紅辣椒、蒜泥、生薑;因家裡買的肉做了其它的菜,導致肉片不夠,所以我加了一些油豆腐進來,切成小末也是一樣的非常好吃。
4、鍋里加一點點油下豬肉片煸散
5、先下油豆腐與肉片抄一下,再把它們滾到鍋邊去,加點油放乾紅辣椒、生薑、蒜泥煸香
6、先下油豆腐與肉片抄一下,再把它們滾到鍋邊去,加點油放乾紅辣椒、生薑、蒜泥煸香
7、下雪裡紅翻抄,這裡一定要記得抄中間如果有些許水冒出來一定要把水榨乾,不然抄出來會有點苦。
8、完成
因為是第一次做這個,之前也沒在網上查過這個的相關做法也不知道對不對,但我不知道雪裡紅在抄之前是不是需要抄水,或者可以在鍋裡先把菜的水份背幹,這樣抄的時候一點水也沒有吃起來非常的清香,不知道其它人會不會這樣做。另外抄這個菜一定要加幾個乾紅辣椒,非常爽口。