雪裡紅怎麼做|雪裡紅的做法

“脆香滑潤、細膩甜美，雪泥裡一縷縷誘人的果紅。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雪裡紅的做法步驟

• 1、來自山東煙臺海陽的甜柿子，是霜降節後採摘的柿子，個頭不大，脆甜爽口、有微微澀口的本味。

• 2、削去薄皮，切片、切粒；

• 3、裝入器皿。

• 4、取雞蛋清；

• 5、滳兩三滴白醋，打散後加入白糖；

• 6、白糖分三次加入，將蛋清打成泡沫狀。

• 7、將蛋沫放在柿粒上面，再放少許柿粒裝飾；

• 8、多餘的蛋清沫放入杯中，面上放少許柿粒；

• 9、一套由柿子做的甜品就完成了。

小竅門

打蛋清的碗必須清潔、無油，否則將直接影響泡沫成形。
這僅是把柿子做成甜品的一種筒單嘗試。