1、雪裡紅是醃製的食材,烹飪之前需要放在水中浸泡,這樣可以減少雪裡紅的鹹度。
2、炒雪裡紅之前需要擰乾雪裡紅的水分,以免影響口感。
3、製作雪裡紅炒肉的時候也可以酌情新增幹辣椒、蒜泥、生薑等食材,口感會更加豐富。
4、雪裡紅的口感比較鹹,製作雪裡紅炒肉末時不需要額外新增食用鹽,以免影響口感。