韭苔炒五花肉怎麼做|韭苔炒五花肉的做法

“家常菜，韭苔炒五花肉。韭苔有著自己獨有的味道，和五花肉炒在一起，解了肉的膩，口腔裡又充滿了韭苔的香味，兩種食材在一起，相得益彰，互為補充。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韭苔炒五花肉的做法步驟

• 1、原料：五花肉、薑片、韭苔。

• 2、五花肉切片，加胡椒粉。

• 3、加鹽、生抽、料酒、澱粉，用手抓勻醃製10分鐘。

• 4、韭苔切段，薑片切碎。

• 5、開火，鍋內倒入少許油，下五花肉，煸炒。

• 6、五花肉煸出油分，煸出香味，下入薑末，翻炒均勻。

• 7、加入韭苔，加花椒粉，適量的鹽。翻炒。

• 8、韭苔斷生後，關火，撒點味精炒勻。

• 9、盛盤。

小竅門

喜歡菜品顏色深的，可以在煸炒五花肉時，加入適量的老抽提色。個人認為：韭苔本身有一種香味，所以不需要加蔥花和蒜提味了。