韭菜薹炒肉片怎麼做|韭菜薹炒肉片的做法

“現在不知道吃什麼菜，送孩子的時候同班同學的奶奶也在買菜他買韭菜苔，我問他好吃不，他說很好吃的，我就試試買了一把回來炒炒果然很好吃”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭菜薹炒肉片的做法步驟

• 1、準備好韭菜薹，洗好，切成條，裝盤，備用。【PS：有的喜歡把花臺給去掉，我沒有去掉，也一樣可以吃的，個人愛好】

• 2、把蒜，薑切片，切絲和花椒粒放一起，紅椒切條備用

• 3、五花肉和瘦肉都可以用，我用的是五花肉瘦肉多些的那種，肉要注意了，弄不好不好吃，我喜歡把肉買回來泡一會洗乾淨，用開水在鍋裡煮一會，把血水煮掉，撈起來切成片和絲都可以，切好裝碗備用

• 4、鍋裡放油油熱了放薑片蒜花椒，炒香

• 5、炒香後放入紅椒，翻炒兩下，馬上就放肉片，炒2分鐘

• 6、後方點醬油調色，

• 7、放入韭菜薹翻炒快熟的時候放鹽和雞精出鍋裝盤

小竅門

肉用開水多煮一會，有去腥味的效果，炒出來的肉比較好吃，沒有腥味，今天我做的料酒都沒有放，他們都說很好吃的。