“【口蘑】：口蘑營養分析：
1.富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，喝下口蘑湯數小時後，血液中的硒含量和血紅蛋白數量就會增加，並且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會顯著增強，它能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調節甲狀腺的工作，提高免疫力；
2.口蘑中含有多種抗病毒成分，這些成分對輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果；
3.口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便祕，促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬於低熱量食品，可以防止發胖。
口蘑適合人群：
一般人都適合食用，尤其適合癌症、心血管系統疾病、肥胖、便祕、糖尿病、肝炎、肺結核、軟骨病患者食用。
口蘑食療作用：
中醫理論認為，其味甘性平，有宜腸益氣、散血熱、解表化痰、理氣等功效。
【雞腿肉的營養】：雞腿營養分析：
雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
【金針菇的功效】：金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽為“益智菇”和“增智菇”。金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長髮育也大有益處。
經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。”
1、準備好材料.
2、金針菇去根部，口蘑洗淨後，放入鹽水中浸泡一會。
3、切好蔥段，薑片。
4、枸杞少許泡發好。
5、鍋內水燒開後，把雞腿放入淖燙下，去腥。
6、金針菇洗淨後瀝乾水分備用，
7、口蘑切片備用。
8、鍋內倒少許油，把薑片和蔥白爆香後，放入口蘑翻炒會。
9、再放入金針菇一起翻炒至8分熟。
10、雞腿放入鍋內，加入少許料酒和薑片，慢燉半小時。
11、燉好後，把炒好的菌菇放入一起慢煲10分鐘。
12、最後加入少許鹽調味，撒上香蔥段和枸杞即可。
13、一碗加了菌菇的雞湯，味道很不錯！
千里飄香谷
