“香菇雞腿湯有補氣血、養顏、提高免疫力的功效。香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用,用香菇和雞一起熬雞湯,香菇中的有效成分溶解在湯內,可提高人體吸收率;雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能,可謂雙效合一。”
1、雞腿剁塊,香菇切丁。
2、鍋內涼水放入雞腿。
3、加幾片薑片、花椒淖水。
4、水滾後撇去浮沫,雞腿撈出用開水沖洗乾淨。
5、把雞腿、香菇分別放入4個燉盅,倒入開水,每個燉盅內放3片薑片。
6、燉盅放入燉鍋,燉4個小時。
7、取出燉盅。
8、盛碗,加入適量鹽。
沒有加太多作料,保持了雞湯的原味。