豬血燉豆腐的做法 豬血燉豆腐#食物邊角料做大餐# 豬血燉豆腐怎麼做

“豬血（豬紅），又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。據本草綱目記載，豬血味鹹，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豬血燉豆腐的做法步驟

• 1、準備一塊豆腐和豬血洗淨。

• 2、豆腐切成小塊放入開水中去除豆腥味。

• 3、焯好水的豆腐放入冷水中過涼後瀝乾水份。

• 4、豬血同樣切成小塊放入開水中焯水去除雜質後立即放入冷水中過涼沖洗乾淨瀝乾水份備用。

• 5、鍋中倒入底油加熱放入蔥薑蒜爆香。

• 6、放入豬血塊同時放入糖炒勻。

• 7、放入豆腐塊翻炒均勻。

• 8、新增適量清水或高湯大火燉起來。

• 9、燉制湯汁不多時放入鹽和雞汁翻炒入味。

• 10、最後撒上香菜提鮮即可出鍋享用。

• 11、鮮美可口的豬血燉豆腐裝入容器中就大功告成了。

• 12、搭配辣白菜和鵪鶉蛋一起吃味道一級棒哦。

• 13、豆腐入口嫩嫩滴香香滴。

• 14、豬血入口鮮嫩爽滑感覺入口即化。

• 15、豬血和豆腐的營養價值豐富經常食用對身體有益噢。

小竅門

豬血（豬紅），又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。據本草綱目記載，豬血味鹹，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。