1、先準備好，豬血旺和豆腐。
2、再把韭菜，生薑，蒜，辣椒，準備好。
3、韭菜洗乾淨，切段備用。
4、姜和蒜瓣洗乾淨，切片備用。
5、豬血旺和豆腐，洗乾淨，切片。
6、上鍋加入水，燒開，放入豆腐焯水1分鐘。
7、上鍋加入水，燒開，放豬血旺，焯水1分鐘。
8、焯水的豆腐和豬血旺，放冷水中過涼。
9、過涼後，把豬血旺和豆腐，瀝乾水份備用。
10、熱鍋起油。
11、放入蒜，姜和辣椒。
12、用鏟子，翻炒爆香。
13、加入豆腐塊。
14、把豆腐塊，兩面煎至微黃。
15、然後加入豬血旺。
16、加入鹽。
17、加入生抽。
18、加入料酒。
19、加入100克水。
20、加入韭菜。
21、小心的翻炒均勻，避免豆腐和豬血旺破碎。
22、湯汁燒開後，關火盛出。
千里飄香谷
