鴨血燒豆腐的做法 鮮嫩入味鴨血燒豆腐 鴨血燒豆腐怎麼做

“鮮香入味，口感滑嫩，營養豐富味道好。”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鴨血燒豆腐的做法步驟

• 1、豆腐切麻將塊。

• 2、鴨血切麻將塊。

• 3、姜、蒜、小米辣、蒜苗杆切碎。

• 4、蒜苗葉切碎，單獨放。

• 5、一勺澱粉，碗水，攪勻。

• 6、鍋中添水，加一勺鹽，水開焯豆腐。

• 7、用焯過豆腐的水繼續焯鴨血，加一勺料酒去腥。

• 8、熱鍋涼油，油五成熱加一勺豆瓣醬，炒出紅油。

• 9、加姜蒜小米辣，炒出香味。

• 10、加一碗清水，放入豆腐、鴨血，加一勺蠔油。

• 11、加1勺胡椒粉、1勺淡鹽醬油、半勺糖，用鏟子輕輕推動，讓調料均勻。

• 12、大火燒開，中火燉5分鐘。加入水澱粉，燉至湯汁濃稠。

• 13、加雞粉、香油、蒜苗葉，炒勻出鍋。

• 14、嫩滑爽口、補血養顏、營養豐富、越吃越過癮。

• 15、鴨血Q彈。

• 16、豆腐入味。

• 17、香辣開胃，很下飯。